Formaggio da tavola prodotto nella zona de massiccio del Grappa, da latte intero prodotto esclusivamente da mucche di razza Burlina (razza del massiccio del Grappa).

Pasta molle con lieve occhiatura di colore bianco, crosta elastica rigato sullo scalzo.

Sapore aromatico delicato , può essere consumato sia fresco che stagionato. Prodotto con latte vaccino, sale caglio  fermenti lattici.